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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生
 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁

 时盖上锅 盖焖。