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　　做法：春笋切

成片
后加少许 盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火


煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上  锅盖
焖。