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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。