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　　做法：春 笋切成片 
后加
少许盐捞出后用清 水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。