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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。