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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后 用
清水浸泡 ，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分  钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。