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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。