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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。