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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。