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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。