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做法：春笋切 成片后
加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒
 均匀，加入  少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。