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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 
盖
大火 
煮开后转中火。 煮到水快熬干
 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。