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　　 做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油
，

放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。