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　　做法：春笋切成片 后 加少 许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。