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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半
掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。