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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分
钟左右。再加入生

抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时


候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。