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区三区

　　
做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀
稍收 汁时盖上锅
盖焖。