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三区

　　做法：春笋切成  片后加 少许盐

捞出后用清水浸

泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜

、春笋、牛 肉片、
葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。