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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右 。
 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加
 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。