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　　做法：

春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。