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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，
倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。