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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。