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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春 笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。