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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水
浸 泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。