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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。