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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火
。煮到水
快熬干 的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。