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　　做法  ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。