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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水

快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。