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　　做法：春 笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。