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　　做法：  春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。