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　　做法：春笋切成片
后加少 
许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。