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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。