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做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上

锅盖大火煮开后 
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。