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做法：春笋切成片后加少许盐捞  出
后用清水浸泡，生姜 切片， 葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。