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做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。