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　　做法：春笋切成片后加 少许 
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。