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　　做法：春笋
切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 
段翻炒
1分钟  左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。