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　　做法：春 笋切成片 
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左
右。
再加入生抽、 
老抽、


蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。