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　　做 法：春 笋切成 片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 
开 后转中火。煮
到 水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。