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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻
炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。