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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
 蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。