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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。  煮到水快


熬干的时 候加  入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。