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品观看

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲
一  个半小时
，下盐调味即可品尝。