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　　做法：

春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半 掩住春 笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。