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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水

浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。