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　　做法：春笋
切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。