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　　 做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的  时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。