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　　做法：春笋切 
成片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ， 盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。