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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。