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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜

、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上 锅

盖焖。